La combinaison d’une sélection parcellaire rigoureuse, de vendanges manuelles et d’un pressurage long et délicat en grappes entières permet d’exprimer pleinement les qualités sensorielles du jus.
Les vignes, largement espacées et exposées plein sud, bénéficient d’une meilleure aération, limitant les risques liés à l’excès d’humidité et aux maladies.
Le sol limoneux ponctué d’affleurements de silex, situé à 150 m d’altitude sur les coteaux de la basse Meuse, constitue un terroir idéal pour la viticulture.
Les parcelles sont conduites dans le respect de l’environnement, avec 2 km de haies, des bandes paysagères, des ruches et un bosquet d’arbres, favorisant la biodiversité et la création d’un écosystème écoresponsable.