La sélection de parcelles uniques, la récolte manuelle et le pressurage long et doux des grappes entières permettent de maximiser les qualités sensorielles du jus. Les vignes sont largement espacées et exposées au sud afin d’ augmenter l’aération et de réduire le risque d’humidité excessive et de maladies. Le sol limoneux avec des affleurements de silex, situé à une altitude de 150 m sur les pentes de la basse-Meuse, est le terroir idéal pour la viticulture. Les parcelles sont entretenues de manière écologique avec 2 km de haies, des bandes paysagères, des ruches et un bosquet d’arbres afin d’augmenter la biodiversité et de créer un environnement éco-responsable.